การปลูก และการดูแล อินทผาลัม

1. การปลูก โดยใช้วิธีการแยกหน่อ จากต้นใหญ่ (ตัวเมีย) จะต้องเลือกต้นแม่ที่มีอายุตั้งแต่ 5 ปี ขึ้นไป หน่อจะมีขนาดใหญ่ดีกว่า ขนาดเล็ก เมื่อตัดจากต้นแม่แล้ว ควรจะมัดรวบใบไว้ก่อน (ควรใช้หน่อที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลางประมาณ 8 นิ้ว ขึ้นไป) ราคา ต้นพันธุ์อยู่ประมาณ 15-20 RO หรือ ประมาณ 1,500-2,000 บาท ( 1 RO = 100 บาท ) ขึ้นอยู่กับพันธุ์ด้วย

2. เมื่อปลูกไปแล้วประมาณ 3 ปี จะเริ่มให้ผลผลิต

3. หลุมที่ใช้ในการปลูก ต้องขุดและมี ขนาดประมาณ 80 cm x 80 cm x 80 cm หรือ 100 cm x 100 x 100 cm

4. วาง หน่อ ที่ใช้ปลูก ลึกลงไปในหลุม หรือ ในดินประมาณ 30 เซนติเมตร

5. การปลูกใหม่ๆ จะยังไม่ให้ปุ๋ย ให้ จะให้เพียงแต่น้ำทุกๆ 5 วัน

6. เมื่อปลูกแล้วผ่านไปประมาณ 1 เดือน จึงจะเริ่มให้ปุ๋ยคอก ต้นละประมาณ 1-2 กิโลกรัม

7. ในการปลูกระยะแรก จะต้องมัดรวบใบไว้ จนกว่าต้นจะฟื้นและตั้งตัวได้ จึงจะตัดเชือกที่ผูกออก

การปรับพื้นดิน

หลังการเก็บเกี่ยวผลผลิตแล้ว (ประมาณเดือนกันยายน) จะต้องพรวนพื้นที่ใต้ต้น

กำจัดวัชพืช บริเวณโคนต้น

ทำแนวร่องน้ำ และ คันกั้นน้ำ แต่ละต้น คล้ายคันนาขนาด ประมาณ กว้าง 6 x ยาว 6 เมตร

การให้น้ำ

ควรให้น้ำ ทุก 5 วัน ในฤดูปกติ

ควรให้น้ำ ทุก 3 สัปดาห์ ในช่วงฤดูหนาว

ระบบการให้น้ำหากเป็นฤดูแล้ง ควรใช้ระบบน้ำหยด

การให้น้ำ

หลังจากเก็บผลผลิตแล้ว ควรจะใส่ปุ๋ยยูเรีย 1 ครั้ง ต้นละประมาณ 3 กิโลกรัม หว่านทั่วใต้ต้น

ให้ปุ๋ยคอกต้นละประมาณ 20-30 กิโลกรัม (1 กระสอบ) 1 ครั้ง ต่อปี หลังจากใส่ปุ๋ยยูเรีย ไปแล้ว ประมาณ 10 วัน

ควรใช้ปุ๋ยคอก แทนการใช้ปุ๋ยเคมี

การตัดแต่งใบ

ควรใช้เลื่อย ตัดใบที่แก่แล้วทิ้งไป ต้นละประมาณ 2-3 ใบ

นำใบที่ตัดออก ไปใช้ประโยชน์ เช่น ทำรั้ว หรือ ทำฟืน

หากพบมี หน่อ ที่แตกออกมาที่กลางต้น หรือใกล้ๆยอด ให้ทำการออก

การตัดแต่งใบ เป็นการทำสะอาด และเป็นการป้องกันแมลงศัตรูพืช ที่อาจมารบกวน และป้องกันสัตว์ที่มากัดกินผลผลิตได้ดีมากขึ้น

การป้องกันกำจัดโรคแมลงและศัตรูอื่นๆ

ไม่จำเป็นต้องฉีดยาฆ่าแมลง เพราะอินทผาลัม ไม่มีแมลงศัตรูพืชเป็นหลัก

แต่มีนก ,หนู และ กระรอก ที่มารบกวนกัดกินผลผลิต โดยเฉพาะในช่วงที่ผลใกล้แก่

การกำจัด อาจจะใช้วิธีการยิง ด้วยหนังสติ๊ก หรือปืนลม

บางพื้นที่ จะเลี้ยงนกเค้าแมว, นกฮูก หรือนกแสก เพื่อจับกิน นก ,หนู และ กระรอก

การออกดอกติดผล

ในเดือนมกราคมจะเริ่มออกดอก ต้นหนึ่งจะมีช่อดอกประมาณ 5-11 ช่อ และจะเริ่มบานประมาณปลายเดือนมกราคมเป็นต้นไป ทุกๆ 5 วัน ดอกจะเริ่มทยอยบาน และให้นำเกสรตัวผู้ ซึ่งส่วนใหญ่จะนิยมใช้พันธุ์ Khori และ Bahani เป็นตัวผสม ตัวผู้ 1 ต้น สามารถผสมกับต้นตัวเมีย ได้ประมาณ 60 ต้น ดอกตัวผู้ สามารถเก็บไว้ใช้ได้ โดยนำช่อดอกไปผึ่งแดดให้แห้ง เก็บใส่ถุงพลาสติกใส่ถังปิดฝาไว้ และสามารถเก็บไว้ได้นานหลายเดือน การผสมเกสร จะเสร็จประมาณเดือนมีนาคม จะเริ่มติดผลประมาณ 3 สัปดาห์ หลังผสมเกษร ทะลายที่ติดผลจะค่อยๆ โน้มห้อยลงมาใต้ทางใบ ผลจะเริ่มแก่ ตั้งแต่เดือนกรกฎาคม บางพันธุ์ อาจแก่ก่อน พันธุ์ ซึ่งขายได้ราคาดี (เช่น พันธุ์ Battas) ปกติจะเก็บเกี่ยว ในเดือนสิงหาคม ระยะตั้งแต่ติดผลจนถึงผลแก่ประมาณ 180-200 วัน หรือ ประมาณ 6 – 7 เดือน แต่ละทะลาย จะให้ผลผลิต ประมาณ 6-8 กิโลกรัม

การเก็บเกี่ยว

เมื่อผลแก่จะมีสีแดง หรือเหลือง แล้วแต่พันธุ์ มีรสชาติมันและหวาน การเก็บ จะต้องปีนขึ้นไป ตัดแล้ววางลงบนตะกร้า หย่อนเชือกลงมาด้านล่าง ปกติต้นหนึ่งๆ จะให้ผลผลิตประมาณ 100-150 กิโลกรัม

ราคาจำหน่าย

ผลอินทผาลัมสด ช่วงต้นฤดูเก็บเกี่ยว ราคาจะอยู่ประมาณ กิโลกรัมละ 1000 -1500 บาท แต่ในช่วงที่ผลผลิตออกมาก ราคาขายจะอยู่ที่ประมาณ 250 – 350 บาท ผลแห้ง ราคาขายจะอยู่ที่กิโลกรัมละ 350 -1000 บาท ขึ้นอยู่กับคุณภาพของสินค้า

การแปรรูป

นำผลไปผึ่งแดด ประมาณ 7-10 วัน จนผลแห้ง แล้วนำไปล้างน้ำตากแห้งอีก 1 วัน แล้วบรรจุภาชนะเพื่อจำหน่ายต่อไป การคัดคุณภาพของผลแห้ง จะแยกเป็นชนิดที่แยกเป็นผลเดี่ยวๆ ได้จะมีราคาแพง ส่วนผลที่ ติดกัน จะขายในราคาจะถูกลง ส่วนที่เละมาก นำไปกวน เป็นน้ำหวานสำหรับปรุงอาหาร ผลผลิตที่ไม่มีคุณภาพ สามารถนำไปผึ่งแดดเก็บไว้เป็นอาหารสำหรับเลี้ยงสัตว์ได้